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预糊化淀粉的生产工艺

天然淀粉颗粒中分子间存在许多氢键；当其在水中加热升温时，首先水分子进入颗粒的非结晶区，水分子的水合作用使淀粉分子间的氢键断裂，随着温度上升，当非结晶区的水合作用达到某一极，水合作用即发生于结晶区，淀粉即开始糊化，完成水合作用的颗粒已失去了原形。若将完全糊化的淀粉在高温下迅速干燥，将得到氢键仍然断开的、多孔状的、无明显结晶现象的淀粉颗粒，这就是银川预糊化淀粉。它能在冷水中分散，河南活性焦粘合剂，为区别起见，又称宁夏预糊化淀粉为α-淀粉，原天然淀粉为β-淀粉。

宁夏预糊化淀粉的干燥方法有：滚筒法（滚筒法有双滚筒和单滚筒两种)；喷雾法；挤压法；脉冲喷气法等。

螺旋挤压法生产预糊化淀粉

原料配方：马铃薯淀粉

产工艺：淀粉***淀粉乳***糊化***干燥***粉碎***包装操作要点：该淀粉的生产有以下三种方法：

滚筒法：有双滚筒和单滚筒两面种。双滚筒干燥机的两个滚筒的运动方向相反，向加热到150℃左右的两滚筒之间输入淀粉乳液，乳液立即被糊化，在其表面干燥成薄膜状，用刮下，粉碎即制得产品。其取决于糊化的程度。通过调节淀乳浓度、滚筒温度及转---调整产品承受剪切力的能力、干燥过程中的老化及粘度等性能。单滚筒法是直接将淀粉乳输送到150℃左右的滚筒表面进行糊化，单滚筒式的热效率低生产能力小。

喷雾法：在连续式喷射蒸煮器中，用高压蒸汽同淀粉乳混合使之糊化，然后喷雾快速干燥制成银川预糊化淀粉。高粘度糊液不宜使用喷雾干燥法，且这种制法成本较高，一般很少采用。

挤压法：婡这是垍采筿用螺旋挤压膨化机，根据挤压膨化原理而生产银川预糊化淀粉的一种方法。将事先调好的含水量15—20%的湿淀粉加入挤压膨化机内，活性焦粘合剂专卖店，银川预糊化淀粉经螺旋轴磨擦挤压产生热而糊化，然后通过孔径为1—10毫米的小孔高压挤出，一进入---中的物料就瞬时膨胀干燥，经粉碎、筛选即得宁夏预糊化淀粉。由于受到高强度的剪切力，产品粘度下降，比滚筒法产品的溶解度大。由于在制造过程中基本不需要加水，能够用内磨擦热维持120--160℃的温度，干燥不需要热源，所以它是地种被---的的方法。