预糊化淀粉糊化作用的过程可分为三个阶段
1、可逆吸水阶段,建材级预糊化淀粉比较便宜,水份进入淀粉粒非晶质局部,体积略有收缩,此时冷却枯燥,颗粒能够恢复,双折射现象不变
2、不可逆吸水阶段,随着温度升高,水份进入淀粉微晶间隙,不可逆的大量吸水,建材级预糊化淀粉好,双折射现象逐步含糊抑止小时,亦称结晶“溶解”,淀粉粒胀至原始体积的50~100倍
3、淀粉粒后崩溃,淀粉分子全部进入溶液。糊化后的淀粉又称为α-化淀粉。将新颖制备的糊化淀粉浆脱水枯燥,可得以分散于凉水的无定形粉末,即“可溶性α-淀粉”。
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预糊化淀粉特性用处:
在制药工业上的应用:普通的西药片是由---成分、淀粉粘接剂、光滑剂等组成。其中的淀粉主要起物质均衡作用。新型的药片由---成分、预糊化淀、光滑剂等级成。其中的糊化淀粉除了起物质均衡作用外,还起粘合剂的作用。这样就减少了参加其他粘合剂所惹起的不用要的反作用。由于这种新配方所消费的药片除了能满足请求外,还具有成型后强度高,服后易---,易溶解及---反作用等特性。
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预糊化淀粉简介:
预糊化淀粉预糊化淀粉是一种加工简单,用处普遍的变性淀粉,应用时只需用冷水调成糊,免除了加热糊化的费事。普遍应用于、食品、化装品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。
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